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麻辣狗肉

编辑:霜怜| 2020-09-27
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麻辣狗肉(图1)

用料:净狗肉500克、尖椒50克、花椒3克、大蒜20克、油50克、酱油25克、盐、味精各少许、料酒15克

做法:
1、净狗肉用白水煮八成熟,晾凉后切2厘米左右见方的块,尖椒切大象眼片;
2、起锅放少许油加入蒜片、干辣椒爆香,投入狗肉,加明油、料酒、酱油、味精、鸡汤小火炖烂,大火收汁,淋明油、料酒,放花椒末,出锅;
3、另起锅放少许油,煸炒建交,加盐、味精出锅装在盘中心即可。
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